Nguyên liệu pha chế là những thứ hương vị cần thiết ở các quán nước, cafe, bar,... Để có thể cho ra được thức uống ngon, hấp dẫn và thu hút khách hàng phải trải qua quá trình pha chế tỉ mỉ. Sau đây Lê Gia chúng tôi sẽ giới thiệu những nhóm nguyên liệu pha chế cần có của một cửa hàng đồ uống.

Những nguyên liệu cơ bản cần thiết

Trà

Đây là loại nguyên liệu cơ bản và cần thiết mà quán đồ uống nào cũng cần phải có. Những nguyên liệu này có rất nhiều loại khác nhau và rất đa dạng như trà, hồng trà, trà oolong,...

Trà là nguyên liệu không thể thiếu vì được giới trẻ hiện nay rất ưa chuộng các thức uống như: trà đào, các loại trà trái cây,... Hiện nay khách hàng rất thích các loại trà nhập từ Đài Loan về vì có hương vị thơm nhẹ và dễ thưởng thức.

Ngoài dùng để làm thức uống giải khát ra thì trà còn có tác dụng rất tốt cho cơ thể chúng ta: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, thư giản và giữ tinh thần thoải mái,... 

Siro và nước ép

Siro là linh hồn của thức uống bởi tính tiện dụng và hương vị độc đáo, đa dạng. Siro có tính đặc trưng khác nhau để khách hàng dễ dàng lựa chọn. Siro chiết xuất từ trái cây tươi giúp bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Siro có thể dùng để pha chế nhiều đồ uống thơm ngon và phong phú như cocktail, mocktail, trà sữa,...

Nước ép trái cây là dùng các loại rau củ để ép thành nước nhưng vẫn giữ được các chất dinh dưỡng của các loại trái cây và rau củ đó. Khi ép bạn sẽ loại bỏ được các chất xơ vì nó sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bạn. Nước ép cũng có thể dùng để kết hợp hay tạo màu cho nhiều thức uống khác.

Siro giúp gia tăng hương vị cho đồ uống thêm ngon hương

Đường và sữa

Đây là hai nguyên liệu rất quan trọng và không thể thiếu trong đồ uống đặc biệt trong nguyên liệu pha chế trà sữa. Hai nguyên liệu này là nền tảng để pha chế nhiều loại thức uống và giúp đồ uống tăng thêm được hương vị và độ thơm ngon.

Đường được chia thành hai loại là đường cát và đường nước, mỗi loại có vị ngọt khác nhau. Đường cát mang lại hương vị ngọt sâu và đường nước mang lại sự ngọt thanh cho thức uống. Tùy vào từng loại thức uống mà bạn nên sử dụng đường nước hay đường cát. Tương tự như đường sữa cũng là nguyên liệu cần thiết giúp đồ uống thêm phần đậm đà hơn.

Bạn có thể xem thêm: Nguyên liệu pha chế trà sữa ngon

Các loại bột

Bột cũng là nguyên liệu cần thiết cho các thức uống. Các loại bột thường được sử dụng làm nguyên liệu pha chế như:

- Bột nền: Là nguyên liệu pha chế đồ uống như sinh tố, đá xay, cookie, ... giúp tạo độ sánh, chống phân tầng, phân các lớp hỗn hợp, giúp ổn định mùi vị và giảm sự tan nhanh của đá. Như vậy, bột nền khá quan trọng trong khi pha chế các đồ uống.

- Bột trà xanh: loại bột này giúp bạn có thể pha chế các món trà, trà sữa,... hay dùng để làm bánh, trang trí bánh làm tăng thêm phần hấp dẫn. Trà xanh còn có tác dụng: Giúp tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa, bổ sung các axit amin và vitamin rất tốt cho sức khỏe.

- Bột cacao và socola: Nguyên liệu làm nên loại bột này chủ yếu là hạt cacao nguyên chất, có vị đắng. Cacao và socola là hương vị thơm ngon và bổ dưỡng nên được nhiều người yêu thích. Đây là nguyên liệu không thế thiếu trong các loại đồ uống như sinh tố, trà sữa, đá xanh, cookie,... 

Các loại sốt

Ngoài các loại siro chiết xuất từ trái cây thì sốt từ trái cây cũng là nguyên liệu pha chế không thể bỏ qua. Sốt giúp tạo hương vị và màu sắc cho đồ uống, kem và các món ăn thêm thơm ngon hơn. Các loại sốt thường được dùng như:

• Sốt socola: Giúp tạo hương vị thơm ngon cho thức uống.
• Sốt trái cây: Tạo hương vị trái cây tăng thêm tính tự nhiên cho các loại thức uống.

Các loại topping

Topping là nguyên liệu không thể thiếu khi uống trà sữa. Đây còn là tinh túy giúp cho ly trà sữa trở nên ấn tượng hơn trong mắt khách hàng. Topping thường được gọi cho những nguyên liệu khác đi kèm trong đồ uống như thạch, trân châu, hạt thủy tinh,...

Các loại topping điển hình như:

Trân châu: là hương vị truyền thống có vị ngọt nhẹ cùng tinh chất dai, giòn tạo cảm giác đặt biệt khi đưa vào miệng. Trân châu được làm từ bột năng và các hương vị như cacao, matcha, ...

Thạch: ngoài trân châu ra ta còn có các loại thạch phổ biến như phô mai, thạch trái cây,... Hiện nay thạch rất đa dạng về thể loại và mùi vị khác nhau.

Pudding: đây là loại thạch mới có nhiều hương vị đặc trưng nhưng vẫn giữ được sự kết hợp của trứng và sữa tươi. Vì thế bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy tan trong miệng khi ăn. Pudding nó không giống trân trâu, mà giống như bánh flan. Khi sử dụng bạn nên dùng lực nhẹ nhàng để tận hưởng được hương vị thơm ngon của pudding.

Topping làm cho đồ uống thêm đa dạng và hấp dẫn

Nguyên liệu pha chế cocktail

Cocktail là đồ uống được pha trộn bởi nhiều hương vị khác nhau và rất phổ biến ở khắp các quán bar. Loại thức uống này rất đa dạng mùi vị nhưng vẫn được pha chế bởi những nguyên liệu pha chế đồ uống cơ bản dưới đây:

• - Rượu nền: như tên gọi thì đây là loại rượu tạo nền cho thức uống, là nguyên liệu pha chế chính cần thiết của một ly cocktail. Từ rượu nền thì các bartender có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều công thức pha chế.
• - Rượu mùi: được sản xuất từ rượu nền cho thêm mùi vị. Có ba loại rượu mùi chính là rượu từ trái cây, rượu từ thảo mộc và rượu nhóm hạt.
• - Chất tạo màu: thường sử dụng trong coctail là trái cây hoặc nước ngọt. Khi dùng nước trái cây tươi, hương vị của ly cocktail sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cocktail là thức uống có cồn nổi tiếng và phổ biến hiện nay

Xem chi tiết: Nguyên liệu pha chế cocktail cơ bản

Mua nguyên liệu pha chế ở đâu chất lượng?

Trên đây là các loại nguyên liệu pha chế cần thiết mà Lê Gia muốn chia sẻ đến các bạn. Nếu bạn đã và đang kinh doanh quán nước đang có nhu cầu về các loại nguyên liệu này hãy tìm đến chúng tôi. Lê Gia chuyên cung cấp các nguyên liệu pha chế cho các quán bar hay quán cafe, trà sữa. Hãy liên hệ với chúng tôi qua số hotline 0938 666 200 khi bạn cần nhé!!

---------

CÔNG TY CỔ PHẦN KINH DOANH TM XNK LÊ GIA

Địa chỉ cửa hàng:

🏠 Kho tổng (Làm việc từ 8:00 - 17:00): 252/1A Phan Anh, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, TP. HCM.

🏠 Cửa Hàng KCN Tân Bình (Làm việc từ 8:00 - 17:00): 248 Đường 19/5B, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, TPHCM

🏠 Nha Trang (Làm việc từ 8:00 - 17:00): Số 05 Đường 26 Khu Tái Định Cư Lê Hồng Phong 1, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa.

Hotline: 

📞 Kho Tổng: 0938 666 200 hoặc 0786 666 200

📞 Cửa Hàng KCN Tân Bình: 0899313538

📞 Cửa Hàng Nha Trang: 0789995558

Email: nguyenlieulegia@gmail.com

Facebook: facebook.com/nguyenlieusi

Website: legiavietnam.vn