Trà sữa là gì?

Vào năm 1980 trà sữa ra đời ở Đài Loan và du nhập vào Việt Nam khoản 10 năm gần đây. Đây là thức uống tạo nên hương vị độc đáo bởi sự kết hợp giữa các nguyên liệu khác nhau.

Trà sữa là sự kết hợp của trà xanh, trà đen kết hợp cùng với sữa. Khi cho vào miệng sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của trà và sữa và có vị béo. Vì lạ miệng nên đây là đồ uống được các bạn trẻ rất yêu thích. Vì thê mà các quán trà sữa là nơi lý tưởng để các bạn trẻ hẹn hò với nhau.

Vậy bạn có thắc mắc rằng điều gì tạo nên sự cuốn hút của ly trà sữa. Cách pha trà sữa có phức tạp không và cần chuẩn bị những nguyên liệu pha chế nào. 

Trà sữa - thức uống ưa chuộng của giới trẻ hiện nay

Nguyên liệu pha chế cần thiết tạo nên hương vị ngon cho trà sữa

Nước pha trà

Khi nghe đến nhiều người nghĩ rằng đây là nguyên liệu đơn giản và loại nước nào cũng được. Nhưng trên thực tế thì khác bạn nên chọn loại nước thích hợp vì thế tốn rất nhiều thời gian. Nước cần dùng là nước sạch trước khi đun sôi. Sẽ xử lý với ít đường để đảm bảo không ảnh hưởng đến hương vị trà sữa khi pha chế.

Nước chiết xuất từ cốt trà ngon nhất là khi bạn sử dụng nước khoản 80 - 90 độ C. Nếu dùng nước 100 độ C sẽ làm trà chiết chất tamin, nước bị đắng, chát ảnh hưởng đến hương vị khi pha chế.

Các loại trà cần thiết

Trà là nguyên liệu quan trọng và là linh hồn của ly trà sữa. Có 3 loại trà cơ bản thường được dùng pha trà sữa là lục trà, hồng trà và trà ô long:

Lục trà: là loại trà phổ biến nhất ở Việt Nam. Loại trà này không trải qua công đoạn oxy hóa nên nước có màu xanh hoặc vàng nhạt, hương thơm thư giãn tinh thần. Có thể ướp thêm hương hoa để tạo nên mùi vị đặt biệt khi pha chế.

Hồng trà: là loại thường dùng được sử dụng rất nhiều trong pha chế. Do trải qua quá trình oxy hóa nên nước trà có màu nâu đỏ hoặc nâu khi kết hợp với nguyên liệu pha chế khác.

Trà ô long: đây là loại trà được oxy hóa (8 - 80%). Tùy vào mức độ oxy hóa mà có màu sắc từ hổ phách đến nẩu đỏ. Loại trà này có hương vị đặc trưng nên rất thích hợp để pha chế trà sữa.

Xem thêm các loại trà cần thiết cho trà sữa: Trà

Trà là nguyên liệu cơ bản trong pha chế trà sữa

Bột sữa - Tạo hương vị béo đặc trưng

Có trà không thôi thì chưa đủ để tạo nên một ly trà sữa. Nguyên liệu thứ hai không thể thiếu đó chính là bột sữa. Bột sữa giúp tăng vị béo tạo hương thơm đặc trưng của trà sữa. 

Tùy vào sở thích từng người mà bạn có thể chọn nhưng loại bột khác nhau. Trên thị trường hiện nay các loại bột sữa có xuất xứ từ Đài Loan, Hà Lan,... rất được yêu thích.

Đường - Tạo nên vị ngọt hài hòa

Để có thể xua tan được vị hơi chát của trà thì không thể thiếu đường. Đường giúp tạo nên vị ngọt đọng lại trong trà sữa. Tùy theo sở thích của mỗi người mà chọn mức đường để tạo độ ngọt phù hợp.

Bạn có thể xem thêm: Nguyên liệu pha chế cơ bản cần biết

Topping - Hạt trân châu và các loại thạch

Topping là thành phần không thể thiếu làm nên danh tiếng của trà sữa. Chúng giúp trà sữa thêm hấp dẫn và ngon hơn. Hiện nay có hai loại trân châu rất được ưa chuộng là trân châu đen và trắng.

Trân châu đen làm từ bột sắn thiên nhiên là loại topping truyền thống xuất hiện đầu tiên. Trân châu trắng làm từ bột sắn hoặc bột rau câu dẻo. Các hạt trân châu có vị ngọt khi đưa vài miệng trân châu có cảm giác giòn, dẻo dai tạo nên sự hấp dẫn cho ly trà sữa.

Ngoài trân châu ra còn có các loại topping khác nhau như: thạch củ năng, hạt thủy tinh, thạch trái cây,hạt trân châu củ năng, bánh pudding,... Các loại topping này rất được nhiều người ưa thích thêm vào như nguyên liệu pha chế đồ uống.

Topping cho ly trà sữa thêm hấp dẫn

Hương vị từ siro

Ngoài những thành phần ở trên, trong nguyên liệu pha chế trà sữa đa dạng thì không thể thiếu siro. Siro chiết xuất từ các loại trái cây tự nhiên đem đến những hương vị tươi mới của trái cây thiên nhiên. Bổ sung vài giọt siro hương vị để ly trà sữa thêm hoàn hảo và mang hương vị nổi bật.

Cách pha trà sữa đơn giản nhất

Trước khi bước vào pha chế thì bạn nên có được những nguyên liệu chất lượng nhất. Những nguyên liệu phải được chọn lọc kỹ lưỡng mới cho ra được ly trà sữa ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• - 10 gram trà, 

• - 40 gram đường

• - 70 gram bột sữa 

• - 250 ml nước.

• - Dụng cụ pha trà

Cách pha: 

• - Dùng nước sôi từ 80-90 độ để chần qua trà một lần và sau đó hãm trà và chắt lấy nước trà
• - Cho hỗn hợp đường và bột sữa vào nước trà
• - Trộn đều được hỗn hợp trà sữa.
• - Cho ra ly và thêm đá hay topping tùy chọn

Ở TP.HCM nên mua nguyên liệu pha chế trà sữa ở đâu?

Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu pha chế ở các đơn vị khác nhau. Nhưng để tìm được một đơn vị uy tín là điều khó khăn hiện nay để đãm bảo bạn không mua nhằm hàng giả, hàng kém chất lượng, không rõ xuất xứ.

Nếu bạn chưa biết tìm đến đại lý nào ở TP.HCM thì hãy đến với Lê Gia chúng tôi. Chúng tôi chuyên cung cấp các nguyên liệu pha chế cho các quán trà sữa, quán đồ uống,... Số lượng hàng hóa phong phú đảm bảo chất lượng, giá thành hợp lý và là nơi cung cấp nguyên liệu cho các quán cafe, bar,...

Tìm hiểu rõ ràng về nguyên liệu pha chế trà sữa và công thức sẽ là bí quyết giúp bạn kinh doanh thành công. Vì vậy, đừng quên lưu lại những thông tin chúng tôi chia sẻ để áp dụng nhé bạn! Mọi chi tiết bạn có thể liên hệ 0938 666 200 hoặc 0933 775 078 chúng tôi sẽ tư vấn cho bạn chi tiết hơn.

---------

CÔNG TY CỔ PHẦN KINH DOANH TM XNK LÊ GIA

Địa chỉ cửa hàng:

🏠 Kho tổng (Làm việc từ 8:00 - 17:00): 252/1A Phan Anh, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, TP. HCM.

🏠 Cửa Hàng KCN Tân Bình (Làm việc từ 8:00 - 17:00): 248 Đường 19/5B, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, TPHCM

🏠 Nha Trang (Làm việc từ 8:00 - 17:00): Số 05 Đường 26 Khu Tái Định Cư Lê Hồng Phong 1, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa.

Hotline: 

📞 Kho Tổng: 0938 666 200 hoặc 0786 666 200

📞 Cửa Hàng KCN Tân Bình: 0899313538

📞 Cửa Hàng Nha Trang: 0789995558

Email: nguyenlieulegia@gmail.com

Facebook: facebook.com/nguyenlieusi

Website: legiavietnam.vn